Introducción

Viendo la entrada de como leer etiquetas nutricionales, podemos adentrarnos al supermecado para comprar una serie de alimentos saludables y fitness. Pues bien de esto vamos a hablar ahora. ¿Crees que lo que compras es saludable?

Vale, muchos de vosotros tenéis una dieta poco saludable  e incluso me atrevería a decir que no lo sabéis, pensáis que compráis o coméis ciertos alimentos que son saludables y no lo son (ya hable algo de ello en la entrada pasada.) Pues bien aquí vamos a hablar un poco de que podéis comprar y hablaremos de ciertas comidas saludables y llenas de energía para afrontar el día.

Un punto importante es que el cuerpo esta acostumbrado a sintetizar vuestra dieta diaria (ya sea poco, mucho, nada saludable), es decir, estamos acostumbrados a comer e ingerir unos nutrientes y unas cantidades diarias propias. Con lo cual nuestro organismo sabio va a obtener energía de aquello que le ofrecemos tomando una ruta metabólica u otra. Que quiero decir con esto, que en nuestra nueva dieta saludable vamos a tener que ir haciendo cambios a poquito a poco para que nosotros mismos nos vallamos acostumbrando a ella.

Ejemplo 1

Por ejemplo, si desayunamos un colacado con galletas (muy poco saludable), hay personas que no van a admitir pasar a desayunar avena con leche, fruta y semillas. Con lo cual podemos hacer pasos previos como una tostada (el pan posee harinas refinadas no muy recomendables) con jamón y salmorejo casero y leche sola o incluso aunque me cuesta decirlo con menos colacado (el colacado tiene mucha azúcar añadida..).

Instagram nofit_sireal (sube cosas batante interesantes.)

Lo ideal seria realizar una dieta personalizada para cada persona y os explico por que. Yo en mi caso si llevo la dieta de mi madre no seria suficiente para mi gasto calórico, ya que lo que yo gasto al día no es lo que gasta ella, yo necesito muchas mas kcal que ella ademas de alimentos mas calóricos y ricos en energía (por la intensidad física de mis entrenamientos diarios). Otro ejemplo seria la dieta que sigue un diabético, esta no puede ser copiada por una persona cercana a el, ya que esa dieta cubrirá las necesidades de esa persona diabética (fallo en el funcionamiento de la insulina.)

Como dije ya en la entrada anterior, tenemos que tener claro nuestro OBJETIVO, y ademas ese objetivo tiene que ir acorde con nuestra motivación, es decir, la motivación tiene que superar la pereza del cerebro y el «sufrimiento» de no comer esos alimentos que tanto nos gustan creados por la industria para ello.

Sobre la industria

¿Por qué digo esto ultimo?

Bien la industria necesita alimentos:

• Baratos
• Que no se pongan malos, es decir, buena durabilidad.
• Que la gente consuma entre mas mejor.

Esto es lo que produce grandes beneficios. Resulta que el azúcar es la sustancia ideal para ello. ¿POR QUÉ?

• Es barata
• Tiene gran durabilidad.
• No es nada saciante y ademas bloquea los receptores del hipotálamo cerebral encargados de nuestra saciedad, es decir, se encarga de decirnos si estamos llenos o no. Es mas, si nos hartamos de comer y acabamos con un helado o algo muy azucarado, notaremos que somos capaces de comernos una tarrina y media de helado.

Lista de la compra saludable/fitness.

Proteínas

• Leche entera o desnatada (nos ofrece proteínas de gran calidad, solo absorbemos un porcentaje bajo de calcio.)
• Huevos. (no suben el colesterol)
• Jamón serrano. (en los ingredientes debemos leer Jamon serrano y sal, no mas)
• Filetes de pollo o cerdo.
• Claras de huevo.
• Yogurt natural.
• *Legumbres. (hidratos con alto porcentaje de proteínas.)
  • Lentejas
  • Garbanzos
  • Alubias
  • Habas.
  • Soja.
  • Guisantes.
• Pescado.
  • Latas de atún o salmón. (aconsejable que sea en aceite de oliva y escurrir al tomar.)
  • Merluza.
  • Bacalao
  • Cualquiera fresca
• Quinoa* (mejor que el arroz.)

Hidratos de carbono

• Avena (muy buen cereal, solo que posee gluten.)
• Fruta: la que nos guste. (no batirla, rompemos los enlaces de la glucosa formando glucosa libre.)
• Pan: evitar tomar pan con harinas refinadas, el ideal seria pan de trigo sarraceno.
• * Café: en su justa medida (no tomar 4 tazas de café al día) por la cafeína que puede trastornar el sueño entre otros.
• Miel proveniente directamente de las abejas (*No la industrial ya que le añades agua y azucares, ademas de que le proceso que sufre la miel hace que pierda sus propiedades.)
• Pasta: lo ideal seria pasta con harina de lentejas o de trigo sarraceno.
• Tortitas de maíz, no es lo ideal pero es buena opción.
• Maíz.

Grasas

• Aceite de oliva. (Aconsejable que sea virgen extra.)
• Aguacate o guaca-mole (95% aguacate)
• Semillas como la chia, pipas calabaza, de lino…
• Chocolate del 70% en adelante.
• Frutos secos:  almendra, nueces, anacardo… (*Pueden ser tostadas.)
• Coco.
• Yema del huevo.
• Cacao puro desgrasado.
• Quesos. (Sin aditivos)

Otros

• Infusiones frías o calientes.
• Verduras: tomates (quitar la piel.) zanahoria cruda…
• Lechuga.

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